薛同學送了一瓶比利時栗子醬，放一陣子，說想吃蒙布朗，也不難，但小小一個，費時費工，改作長條蛋糕，永春市場有人賣剝殼的栗子，趁太座同學聚會，把這栗子醬用完。
原本應該弄得美美的，沒擠花袋，隨便弄弄
結果我和007沒吃到長條蛋糕，只好隔天再用剩下的醬做一條瑞士捲，用量差不多，瑞士捲捨棄一些麵糊，以求捲得起來而已
蛋黃4個
細砂15g
鹽一點點
橄欖油25g
低粉65g
牛奶20cc
香橙酒1T
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蛋白糊
蛋白4個
細砂50g
檸檬汁2T
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鮮奶油塗層
鮮奶油200cc
細砂30
白蘭地酒2T
栗子醬適量
栗子數顆，鮮蜜過煮或烤過
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用28x24x3瑞士捲模
蛋糕體作法和戚風一樣
160度烤15分鐘，竹籤試試無沾黏，表面沙沙感即可
烤好立刻覆蓋另一烤紙，將底紙撕去，等溫度稍降，再立刻倒扣在網架放涼(溫度降了即可，不放架子也差不多
做長條蛋糕就切成三等份，分別圖上醬，擺上果粒，瑞士捲就小心捲起，放冰箱定型即可
製作鮮奶油塗層，作法也無不同，鮮奶油打到不會低，試試口感和甜度，拌入適量栗子醬和白蘭地或適當酒提味，栗子醬的量，很難說得準，不負責任的只是適量，另，瑞士捲的鮮奶油和栗子醬都減1/2~1/3即可
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