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上次做過費南雪後杏仁粉已久未使用，還沒壞吧，做Friand消化一下
Friand是費南雪的變種，除奶油杏仁蛋糕體外可隨興加入藍莓、覆盆子.....，家裡現成的只有乾果、橘子，試試橘子
挺可愛的，味道因為加了半顆檸檬和橘子的關係，挺爽口的，以後還會想繼續做的簡單美味點心
馬芬盤8~9個
材料 ：參考網路不知哪一位大哥大姊的食譜
1.蛋白3顆
2.白砂糖90g
3.無鹽奶油80g
4.杏仁粉60g
5.低筋麵粉100g
6.半顆檸檬
7.橘子去絲，以剪刀剪小塊
作法：
1.將蛋白加檸檬汁打至起泡後，加入砂糖繼續攪打至泡沫細緻綿密，不必濕性發泡的狀態
2.續加入融化後的奶油(原以焦化奶油製作<但事實上差異不大)拌勻
3.將麵粉與杏仁粉過篩後加入麵糊拌勻
4.瑪芬模塗奶油並灑一層麵粉防沾，入模約7-8分滿，撒上橘子或任意水果、乾果
6.送入預熱好的烤箱用200度烤25~30分鐘
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