外出順道買麵包時看到賣焦糖蘋果磅蛋糕,小小一片35大洋,但看起來很美味,不試吃,回家自己直接做

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烤了三十分鐘了沒有上色的打算,狠將溫度調到最高,味道出來了,也上色了,蘋果,那誘人的香氣

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說要倒扣放涼,怪怪的?氣味如此誘人,怎麼可能等到涼,翻麵時不小心折斷了,沒關係,斷切面也很美的,不過模子大了點

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味道,就是滿滿誘人的香氣,邊邊烤的酥脆,裡面鬆軟滋潤,據說放一天吃更好吃,阿知,差一點熱熱的就被吃光
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奶油100g
低粉100g
細砂100g
蛋兩顆(100g)
伯爵茶包1
牛奶25cc
蘋果小型1顆大
檸檬汁2T
二砂30g
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先蜜蘋果
蘋果切適當大小,取一些奶油拌二砂先做焦糖,稍呈焦糖狀,放入蘋果翻炒,加入檸檬汁,稍軟上色即可
蛋糕糊
奶油打鬆,加細砂,打至鬆狀,分次入蛋,打勻,低粉過篩拌勻,加入茶末、牛奶、蜜過的蘋果續拌勻
烤箱預熱後,180度烤60分鐘,可在表面即將凝固時(20min),橫向劃一刀,管控蛋糕裂痕
至於出爐後要不要倒扣,這再研究
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加映蘭姆葡萄
假日突然想吃蛋糕,有泡葡萄乾,就做他

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配方沒什麼不同,但溫度至始至終都很高,以至於乾了點?有點濕潤比較理想
 

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