荷蘭鬆餅做過了,比利時鬆餅要餅模,跳過,再來就是法國薄餅了,中文叫可麗餅?反正是Crêpe,鹹甜皆可,不過通常鹹的用蕎麥粉,可能會叫Galette,通常是餅皮折成四方型中間擺火腿、蛋。作法和材料都很簡單
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雞蛋1顆
糖12克 鹽1克⋯⋯
低筋麵粉60克
牛奶100cc
水40cc
奶油10g
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以上材料就拌一伴,過篩,進冰箱20min,最好以不沾鍋煎,煎鍋上薄薄奶油,煎至餅皮上色,再翻面煎一下即可,隨意擺上水果、冰淇淋或糖霜、巧克力醬、煉乳......

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