栗子放一陣子了,連假,雨,做栗子麵包

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網路上作法也有幾種,自己想,內餡用克林姆醬拌栗子粒試試,麵團這次用中種法試試

結果,中種的確比較接近台式麵包的軟度,但,歐式很好啊,個人還是喜歡歐式

內餡,克林姆拌了太多栗子泥,乾了,像紅豆麵包的內餡,所以,比例要適當,或乾脆採栗子泥作法

 

 

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