2018第一天做個荷蘭鬆餅
網路的幾個食譜都差不多,重點在高溫,是含備料二十五分鐘以內可以完成的點心
有動靜了
看著爐內變化實在是一大樂趣
哇,不到一分鐘,消的還真快,新春禪句,叫人,人生得意時要謙虛,要把握當下,要記得步步是道場
味道嘛,就pancake的味道,重點在視覺樂趣,今天家裡現成的裝飾,加上櫻桃和柚子醬
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16cm鑄鐵鍋(也可用銅鍋或任何烤模,只要把柄(或無)可以進爐)
1.雞蛋1顆
2.砂糖1大匙
3.鮮奶85ml
4.低筋麵粉50g
5.無鹽奶油1小塊
6.鹽一點點
7.香草粉適量
8.藍莓跟草莓或任何裝飾水果、果醬、冰淇淋適量
9. 糖粉適量
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雞蛋加入砂糖打至顏色變淺泡沫變細,再加入鮮奶、鹽、香草粉攪拌後,再與過篩麵粉拌勻
烤箱預熱200度,鑄鐵鍋同時放入約5~7分鐘,鍋身夠熱狀態,取出鑄鐵鍋,放入奶油,融化均霑鍋身,留夠濕之油份,多餘奶油拌入麵糊中,馬上將麵糊倒入鑄鐵鍋中,入烤箱15~20分鏡至金黃色澤後取出,灑上糖粉和裝飾物
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