試試生日蛋糕或稱裝飾蛋糕

IMG_3083.JPG

胡亂塗一番,也挺美的

IMG_3084.JPG

裝盒,也挺像樣的

IMAG0282.jpg

到公園野餐也挺詩情畫意的,稍微歪了一點

IMG_3088.JPG

晚飯後來一塊也幸福

蛋黃糊

蛋黃4個

細砂15g

橄欖油25g

低粉65g

牛奶20cc

酒1T

-------

蛋白糊

蛋白4個

細砂50g

檸檬汁2T

--------

鮮奶油塗層

鮮奶油300cc

細砂30

酒2T

------------------

用28x24x3瑞士捲模

蛋糕體作法和戚風一樣

160度烤15分鐘,快12分鐘時試試竹筷插入有無沾黏,表面沙沙感如何

烤好立刻覆蓋另一烤紙,將底紙撕去,等溫度稍降,再立刻倒扣在網架放涼

製作鮮奶油塗層,作法也無不同,鮮奶油打到不會低,試試口感和甜度,拌入白蘭地或適當酒提味

----

蛋糕體切成21x7公分三塊,底部鋪上卡紙,每層塗抹鮮奶油塗層後擺上適量白葡萄,第二、三層一樣塗抹鮮奶油,第二層擺上罐頭水蜜桃,第三層適度擺飾

 

 

 

創作者介紹
創作者 LIN 的頭像
LIN

Walk by Faith not by Sight

LIN 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()