試試生日蛋糕或稱裝飾蛋糕
胡亂塗一番,也挺美的
裝盒,也挺像樣的
到公園野餐也挺詩情畫意的,稍微歪了一點
晚飯後來一塊也幸福
蛋黃糊
蛋黃4個
細砂15g
橄欖油25g
低粉65g
牛奶20cc
酒1T
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蛋白糊
蛋白4個
細砂50g
檸檬汁2T
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鮮奶油塗層
鮮奶油300cc
細砂30
酒2T
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用28x24x3瑞士捲模
蛋糕體作法和戚風一樣
160度烤15分鐘,快12分鐘時試試竹筷插入有無沾黏,表面沙沙感如何
烤好立刻覆蓋另一烤紙,將底紙撕去,等溫度稍降,再立刻倒扣在網架放涼
製作鮮奶油塗層,作法也無不同,鮮奶油打到不會低,試試口感和甜度,拌入白蘭地或適當酒提味
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蛋糕體切成21x7公分三塊,底部鋪上卡紙,每層塗抹鮮奶油塗層後擺上適量白葡萄,第二、三層一樣塗抹鮮奶油,第二層擺上罐頭水蜜桃,第三層適度擺飾
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